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港式保育後的中環街市,能成為承傳或創造文化的載體?
September 22, 2021

PMQ將宿舍變成文創中心或是大館將監獄變成博物館,但不是所有活化項目都能複制的,當然在香港,成本效益是很重要的考量,大館算是相對成功的背後是因為有賽馬會支撐開支。那「#中環街市」又如何能達到商業、保育及社會發展之間的平衡?

📽從創先河到被迫停業的中環街市/

中環街市建於1850年,於1938重建成現在具「包浩斯風格」的現代主義建築,因「形式源於功能」,其外觀與開放式空間創當時街市設計的先河。中環街市曾經亦是全東南亞最大的肉類市場。可惜它身處中環商業核心地帶,未能跟隨城市發展的步伐,終於在2003年停止營業。至今成為「新假期」標題中的「歐式日光庭園+舊建築活化打卡位+過百檔本地文青小店/酒吧餐廳/掃街小食」。

📽香港的街市文化/

街市對於香港人除了是個買新鮮貨的好地方,還是連繫彼此的重要社區脈絡。中環街市正是百年間半山與中上環居民的聚腳點。而它從1842年經歷了三次的重建,承傳到現在的是它在社區發揮的功能及街市文化,建築的設計亦呼應著這功能。街市檔戶世代相傳,例如有魚販從1939年開業,後由子承父業,營運至街市的最後一天。

現在,讓我們來看看中環街市的活化成果。結業前的101個檔口只有13個能回到「街市」,再經過18年的空窗期,世代相傳的檔口早以被迫終斷。取而代之的是咖啡店、文創小店、餐廳、超市。加上被美化的水磨石檔口和樓梯;把街市兩邊分隔開的玻璃,「中環街市」的影子蕩然無存。

📽如何脫離「港式保育」?/

如以「文化」和「社區」角度去量度活化的結果,那我們要思考的是「中環街市如何成為載體去承傳過往的文化價值或創造新的文化價值。」第一步當然是超越「得返個殼」的建築層面保育,但只是保留街市的功能不合乎這時代的社會需要,過度商業化的設計與營運難為孕育新的文化價值。大館算是平衡到兩者的利益,卻需要龐大資源去支撐。

而在「社區層面」來看,如果以中環街市為起點向上走兩條街,已經是士丹利街的大牌檔,結志街的蘭芳園,嘉咸街的街市和香港最舊的唐樓永和號。中環街市又能否與這些地方產生關係?它能夠成為半山和商業區社區橋樑?的確保育活化的課題複雜,值得大家思考。

保育案例參考:
- #中環立法會大樓,原為高等法院
- #香港大學堂,原為杜格拉斯堡(住宅)、傳道會
- #香港視覺藝術中心,原為英軍宿舍

保育文章參考:
- 活化與保育/ 許焯權

DID YOU KNOW ?
MILK TEA IS THE SPIRIT OF YOUNG TEENAGER OF HONG KONG
延伸文章
「皇都嘅集體回憶係「集」邊個嘅「體」? 鄧麗君我個仔已經唔識啦!」 上回有輕輕講過皇都戲院被忽視的歷史價值,不單是它那十分少見的外露「飛拱結構」,更重要的是它承載著一段娛樂文化的歷史。我港有幸被邀請去參觀皇都戲院, @walk.in.hong.kong 介紹了很多關於皇都的故事。 北角作為「小上海」印證著香港娛樂文化的發展/ 相信大家都知道北角是個「小福建」,但其實這裡成為福建人的聚居地前是個「小上海」。早在四十年代很多上海人因內地政局不穩而南移香港,而這些上海人不少是從商的有錢人,他們把上海的時尚文化、生活品味和精彩的夜生活帶到了北角。你有曾想像過早在四十年代已經有一站式遊樂園、夜總會和戲院?風靡一時的新麗池夜總會,一座大廈竟然擁有溜冰場、舞廳和泳池等娛樂設備。 將香港和世界連繫的戲院/ 而皇都戲院前身的璇宮戲院正正在這個奢華娛樂文化背景中出現。璇宮戲院是國際級的戲院,吸引了世界頂尖的古典音樂家和香港著名音樂家登台,例如鄧麗君等,把香港與國際連繫著。其後易手改名為皇都戲院,改建了停車場成商場和加建了住宅大廈。它一直作為粵劇和世界級表演,後期成為電影放映的重要平台,緊緊相扣著北角這個社區。建築師羅慶鴻質問皇都是「集」誰的「體」,我會說它可能不是你的回憶,但它告訴了我關於北角這個社區的歷史和故事,以至它對香港文娛發展的深遠影響。 從社區看建築的價值/ 古蹟辦有它一套準則去評審一棟建築是否具有成為歷史建築的價值,包括歷史、建築、社會價值、組合價值、保持原貌程度、及罕有程度。但當中其實有很大的空間去詮釋這些準則。而往住被忽視的是建築在社會的價值。當然很多人會說皇都戲院的社會價值只是過去的事,現在只剩外殼。但正正是這些建築承載著與你有關的社區故事,它塑造了該社區的形象和性格,而這些多樣性的社區才構成了香港這個地方。我們更應該利用這些歷史建築的故事加以活化並承傳下去。我很高興聽到新世界主動提出要活化皇都戲院,更希望開放飛拱作公共空間。最後令我印象深刻的是同行的 @charlescwlai 說的:「以前北角沒有高樓大廈,皇都顯得很凸;如今高樓大廈林立,皇都便顯得凹下去了。」但不論凹凸,它依舊是特別的存在。 #kongcept #我港 #皇都戲院 #再說皇都 #保育 #古蹟保育項目 #CreatingSharedValue #LivingHeritage #Conservation #PreserveHKhistory #Revitalisation #StateTheatre #neverendingstory #kongcept_community
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順利邨商場: 社區空間起伏流動的粗獷主義
順利邨商場🏢 粗獷主義,社區空間的起伏流動/ 順利邨商場並沒有很明確的邊界,其商場範圍是以舊長型屋苑的建築輪廓作基本規劃,由於整個屋邨窄而長,商場空間像河流般穿梭於兩邊屋苑之中。街市和停車場坐落在屋邨的平台下,而平台上方的行人走道不僅連接了所有屋苑間的商鋪,而且塑造了多個高低起伏的休閒和靜態開放空間。 錯層的空間塑造了被包圍的安全感,並且讓地面的途人容易分辨方向。 商場的形態展現了不少粗野主義的元素。建築群著重表達出十分厚實的橫向感,以較幼的結構柱作支撐,長而窄的窗口更伸延其橫向感。 空間的上下流動與粗獷主義堅實的對比營造了順利邨商場的獨特風格。 地區: 順利 建造年份: 1978 建築類型: 平台式 樓層: 3 持有公司: 領展 Shun Lee Commercial Centre 🏢 Brutalism, the contrast of flowing community space/ The entire shopping centre flows according to the contours of slab block housing of the estate. The market and car park sit at the ground. The walkway at above not only links retail stores at all housing blocks, but it also shapes multiple voids for recreational and static open space. The open space at the split level suggests a secure spatial quality between two levels and become easily accessible from the ground to the retail level. The shopping centre presents itself as the architectural significance of brutalism. Slabs run with thin columns with large cantilevered masses and thick windows. The contrast between flowing spatial organisation and the rooted brutalism style comes into a unique identity in Shun Lee Shopping Centre. District: Shun Lee Year: 1978 Typology: Podium Floor: 3 Ownership: Link Reit #我港 #kongcept #kongcept_community #順利邨 #香港屋邨 #屋邨商場 #hkshoppingcentre #香港自救
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橫向依靠著山崖,縱向為居民提供山上下的連接
橫向依靠著山崖,縱向為居民提供山上下的連接/ 見彩興苑和彩德邨居民為天橋的使用權鬧得如火如荼🤪,所以我港就來介紹其實能取代天橋功能的彩德商場吧! 它算是較近期的屋邨商場,位於九龍灣的山上,又是我中學經常去的商場(踢爆自己中學系列)。商場設計有別於一般的方正外型,設計以流線型外觀和綠化點綴去呼應山坡的形狀,底層的曲型坡道連接上層停車場,讓設計不只留於觀看而有實際功能。 底層設少數商鋪,在彩興苑建成之前,居民其實已經可以在山腳乘搭升搭機直到五樓穿過商場前往彩德邨其他住宅大樓和鄰近的彩褔邨。而中間4層則全是停車場。高層商場部份設有落地玻璃能眺望山下九龍灣的景觀。總結來說它的橫向流線外型依靠著山邊,但它為居民提供山下與山上縱向的接駁空間。 地區: 九龍灣 建造年份: 2010 建築類型: 中庭式 樓層: 6 持有公司: 房署 Leaning against the cliffs horizontally, providing residents with connections up and down the mountain vertically/ Choi Tak Shopping Centre, as relatively recent retail centre, is located in the hill of Kowloon.The design presents as a streamlined appearance and sprinkled greenery that the form of the hillside. The binding ramp connects to the upper parking lot, so that the irregular form is not only reserved for viewing but has a actual functionality. To sum up, its horizontal streamlined appearance is backed by the mountain side, but it provides residents with a vertical connection space between the bottom of the mountain and the top of the mountain. District: Kowloon Bay Year: 2010 Typology: Atrium Floor: 6 Ownership: Housing Authority #香港屋邨 #屋邨商場 #hkshoppingcentre #香港自救 #hongkongshoppingmall #shoppingmall #pops #hongkongestate #estatelife #hkcommunity #廣福邨 #hkdevelopment #hkarchitecture
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屋簷上的橙色磚瓦
屋簷上的橙色磚瓦⛺️/ 華明邨商場是由兩座商業建築所組成,兩者由天橋連接。建築師的設計意念是想將屋邨內的公共空間和商業建築群打造成傳統的中國庭院。 不單利用了退台式的磚瓦屋頂達至每層建築輪廓的偏移,而其邊界也運用了大量綠化裝飾,兩棟建築之間的動態輪廓構成了很有趣的對稱開放空間。 建築師刻意將四座樓梯塔從兩層的商業建築向上延伸,便能吸引到訪者視覺上的注意力,而忘記頭上充滿壓迫感的屋苑大廈。 「民坊」更因應這設計風格翻新了商場裡的街市,以中式宮殿設計呼應室外的園林景色。這個商場的成功之處在於經過三十年後的今天仍然能保留其獨特魅力,更主導了管理公司的翻新設計方式,而不是被翻新成單一化的商場設計。 地區:粉嶺 建造年份:1990 屋邨商場類型:庭院式 樓層:2 持有公司:民坊 Wah Ming Shopping Centre consists of two commercial blocks linked by a foot bridge. The core idea is to transform the complex into a traditional Chinese courtyard. The retreating tiled roofs, offsetting from the block boundary with greenery input, creates dynamic contours of the open space in between. Four staircases tower with tiled roofs intentionally extend from the complex. They draw the attention from visitor and away from the compressive housing blocks. “ People’s Place “ renovated the market according to the original shopping centre design. The new Chinese palace design echos with the sense of Chinese courtyard. The success of this shopping centre is that it still retains its unique charm after 30 years, and it is capable to dominate the management company's refurbishment design instead of being refurbished into a homogeneous shopping centre design. District: Fanling Year: 1990 Type: Courtyard Floor: 2 Ownership: People’s Place #我港 #kongcept #我港建築 #我港社區 #archi_kongcept #kongcept_community #華明邨 #屋邨商場 #香港好きな人と繋がりたい
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建生邨商場:菱形牽成和諧對稱的視覺畫面,顯屋邨商場的建築美學
菱形牽成和諧對稱的視覺畫面,突顯屋邨商場的建築美學/ 建生邨商場算是「中庭式」(Atrium Type)商場的一大代表。商場以粉紅式的菱形和三角形作主為線條,構成了一個和諧和對稱的中庭空間,這裡看到的建築美學比現有很多大型商場都來得優美。而據說紅調的設計是呼應原址舊有的紅磚廠。除了商場門外的公共空間外,商場內上層四周都有座位,好讓居民在這休息。可惜的是與恆安邨商場一樣,在門口加建的扶手電梯阻礙了成個商場原有的流動性。值得一提是商場後方與住宅區域連接的連橋:簡潔的圖形、線條,搶眼的粉紅色與藍色,讓你暫時逃到了一個不同的時空。 地區: 屯門 建造年份: 1989 建築類型: 中庭式 樓層: 3 持有公司: 領展 Kin Sang Estate Shopping Centre/ The rhombus forms a harmonious and symmetrical visual picture, highlighting the architectural aesthetics of the estate shopping centres/ It can be called is a representative of the "Atrium Type" shopping centre. Taking pink diamonds and triangles as the main line, they formed a harmonious and symmetrical atrium space. The architectural aesthetics seen here are even more polished than many large shopping malls. Some said that the design of the red tone echoes the old red brick factory on the original site. District: Tuen Mun Year: 1989 Typology: Atrium Floor: 2 Ownership: LINK Reit #香港屋邨 #屋邨商場 #hkshoppingcentre #香港自救 #hongkongshoppingmall #shoppingmall #pops #hongkongestate #estatelife #hkcommunity #廣福邨 #hkdevelopment #hkarchitecture
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建生邨商場:菱形牽成和諧對稱的視覺畫面,顯屋邨商場的建築美學
菱形牽成和諧對稱的視覺畫面,突顯屋邨商場的建築美學/ 建生邨商場算是「中庭式」(Atrium Type)商場的一大代表。商場以粉紅式的菱形和三角形作主為線條,構成了一個和諧和對稱的中庭空間,這裡看到的建築美學比現有很多大型商場都來得優美。而據說紅調的設計是呼應原址舊有的紅磚廠。除了商場門外的公共空間外,商場內上層四周都有座位,好讓居民在這休息。可惜的是與恆安邨商場一樣,在門口加建的扶手電梯阻礙了成個商場原有的流動性。值得一提是商場後方與住宅區域連接的連橋:簡潔的圖形、線條,搶眼的粉紅色與藍色,讓你暫時逃到了一個不同的時空。 地區: 屯門 建造年份: 1989 建築類型: 中庭式 樓層: 3 持有公司: 領展 Kin Sang Estate Shopping Centre/ The rhombus forms a harmonious and symmetrical visual picture, highlighting the architectural aesthetics of the estate shopping centres/ It can be called is a representative of the "Atrium Type" shopping centre. Taking pink diamonds and triangles as the main line, they formed a harmonious and symmetrical atrium space. The architectural aesthetics seen here are even more polished than many large shopping malls. Some said that the design of the red tone echoes the old red brick factory on the original site. District: Tuen Mun Year: 1989 Typology: Atrium Floor: 2 Ownership: LINK Reit #香港屋邨 #屋邨商場 #hkshoppingcentre #香港自救 #hongkongshoppingmall #shoppingmall #pops #hongkongestate #estatelife #hkcommunity #廣福邨 #hkdevelopment #hkarchitecture
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香港居屋(一):居屋是很多夾心階層上樓的願望,近年開則又是怎樣?
🏘居屋相信是很多夾心階層上樓的願望,但在2002年推出的「孫九招」令居屋消失了長達12年。雖然居屋近年重見天日,近年居屋的質素卻令很多人失望。首先新居屋的面積與私營的納米樓不相伯仲,雖都設明廚,但面積有些只有二百呎,明廚反令空間更難使用。而且因需節省成本和保留公屋與居屋間轉換的靈活性,新居屋與公屋有一樣的交樓標準。話雖如此,居屋的中獎率亦只有約1%,可說是香港人的悲歌。今次我港想分享下近年兩個居屋奇則。 屏欣苑/ 天水圍/ 376sq ft 第一個奇則是建於2018年,坐落天水圍市中心的屏欣苑。同樣十分鄰近地鐵站,原為私人發展地皮,後來因政府政策而改為居屋發展。其屋邨商場採用了最新式街道商鋪規劃,但住宅部份卻令人失望。其中一款一房單位[圖2],十分離奇地以廁所隔開了單位兩邊,大門對正廁所門,突出的廁所空間亦令側邊的空間只能用作通道之用。 旭禾苑/ 火炭/ 454-463sq ft 第二個想講的是建於2020年,坐落火炭的旭禾苑。這棟居屋位置尚算方便,鄰近火炭地鐵站。奇則發生於面向禾寮坑路的兩房單位[圖1],因要減低對噪音的污染,單位以45度斜向馬路,並附加上隔音牆。這個角度的扭轉導致平面圖則出現了很尷尬的三角空間,雖然巧妙地填上水錶房、廁所和廚房,但剩下的無窗房只能用作儲物室。儲物室的角度限制亦令其與廚房有相近尺寸。 🏘首個私人發展商推出的資助房屋 為了實現夾心階層(特別是年輕人)的上車願望,近日首次有私人發展商推出資助房屋計劃。作為有研究過房屋政策的我,感到相當鼓舞。 //香港終於有人肯嘗試新嘅房屋發展模式🥺// 如果成事,新世界將捐出一幅新界西地皮及興建300個單位,實用面積介乎300至550平方呎的一房至三房單位。售價以市價約五至六折不牟利地出售。以售價270萬的一房單位為例,半價九成按揭後,首期只需13.5萬!雖然這個計劃只提供300個單位,但至少對未能抽到居屋人士總算多了一個希望,開拓了新的道路。看過了剛介紹的居屋奇則,大家就拭目以待,這私人發展的資助房屋又會有什麼突破或驚喜? #我港 #kongcept #我港建築 #archi_kongcept #天水圍 #火炭 #居屋 #香港屋邨 #屋邨商場 #hkshoppingcentre #香港自救 #hongkongshoppingmall #shoppingmall #pops #hongkongestate #estatelife #hkcommunity #屏欣苑 #hkdevelopment #hkarchitecture #新世界 #建好生活 #buildforgood
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橫向依靠著山崖,縱向為居民提供山上下的連接
橫向依靠著山崖,縱向為居民提供山上下的連接/ 見彩興苑和彩德邨居民為天橋的使用權鬧得如火如荼🤪,所以我港就來介紹其實能取代天橋功能的彩德商場吧! 它算是較近期的屋邨商場,位於九龍灣的山上,又是我中學經常去的商場(踢爆自己中學系列)。商場設計有別於一般的方正外型,設計以流線型外觀和綠化點綴去呼應山坡的形狀,底層的曲型坡道連接上層停車場,讓設計不只留於觀看而有實際功能。 底層設少數商鋪,在彩興苑建成之前,居民其實已經可以在山腳乘搭升搭機直到五樓穿過商場前往彩德邨其他住宅大樓和鄰近的彩褔邨。而中間4層則全是停車場。高層商場部份設有落地玻璃能眺望山下九龍灣的景觀。總結來說它的橫向流線外型依靠著山邊,但它為居民提供山下與山上縱向的接駁空間。 地區: 九龍灣 建造年份: 2010 建築類型: 中庭式 樓層: 6 持有公司: 房署 Leaning against the cliffs horizontally, providing residents with connections up and down the mountain vertically/ Choi Tak Shopping Centre, as relatively recent retail centre, is located in the hill of Kowloon.The design presents as a streamlined appearance and sprinkled greenery that the form of the hillside. The binding ramp connects to the upper parking lot, so that the irregular form is not only reserved for viewing but has a actual functionality. To sum up, its horizontal streamlined appearance is backed by the mountain side, but it provides residents with a vertical connection space between the bottom of the mountain and the top of the mountain. District: Kowloon Bay Year: 2010 Typology: Atrium Floor: 6 Ownership: Housing Authority #香港屋邨 #屋邨商場 #hkshoppingcentre #香港自救 #hongkongshoppingmall #shoppingmall #pops #hongkongestate #estatelife #hkcommunity #廣福邨 #hkdevelopment #hkarchitecture
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要有光·光房: 不只為給你一個家,而是讓你有機會再出發/
要有光·光房💡🏠 👣不只為給你一個家,而是讓你有機會再出發/ 「 他們不需要我們的錢,而是需要給他們空間,給他們一條出路。」要有光的宗旨不單只是要提供一個住的地方,更重要的是要給這些「短貧戶」一個機會去重建向上流動力。其實有不少處於貧窮的人,他們是有能力和有目標的,他們只是欠一個空間和機會去踏出脫貧的那步,而「要有光」正正希望住戶能靠自己行出這一大步,他作為同行者,為住戶配對到一位「短貧戶教練」。教練會訓練租戶訂立個人發展目標。他們重視租戶經濟性發展及非經濟性發展的平衡,提升租戶的創造力及向上流動力,希望即使租戶在三年租約期後仍能靠自己找出有效的方法及累積到足夠的成效,去「畢業」遷出及建立新的生活方式。 ♻️建造可持續發展的社區網絡/ 你有多久沒有跟鄰居交流?「要有光」其中一個的抱負是組織這些光房成為社區網絡。尤其「光房」租戶多為單親家庭,建立良好的鄰里關係能給他們精神上的支持,有需要還請鄰居幫忙「救火」。他們的「短貧戶教練」既會收租也會經常關心租戶的社交狀況,又會舉辦活動令這些滿佈各區的「光房」連繫成一個社區。而在深井的「光屋」因針對貧窮家庭租戶,這裡更設有兒童活動室和社區苗圃,讓他們可以給子女一個跟蝸在劏房不一樣的童年。而上年新世界發展捐了一塊在天水圍的地皮計劃興建「光村」,希望針對青年租戶,提供創意文化空間,讓他們能夠利用自己興趣向上流。 🏙建公屋是解決房屋問題的唯一出路?資源共享的重要性/ 不論是像新世界的大集團,還是散佈在各社區的小業主,其實香港有很多有心人,他們不為賺到盡,而想為社會盡點努力。但他們欠缺渠道去將自己的物業回饋社會,同時也有很多貧窮戶是有責任感和上進心想向上流。「要有光」正作為兩邊的中介人,為良心業主配對適合的租戶和提供管理的服務。其實香港有很多的閑置土地,「光屋」本來就是被棄用的工廠宿舍改建而成,我們為何不能利用這些現有的資源去提供過渡性空間給貧窮戶一個機會,從旁協助他們向上流?而不只是一味填海建更多公屋去解決問題。最令我印象深刻是「要有光」指有不少租戶能夠在三年內儲到六位數的積蓄,這證明靠自己上樓不是夢! 鏗鏘集: 光屋 link at bio 圖一攝: 馮漢柱 #kongcept #我港 #kongcept_community #我港社區 #要有光 #光房 #過渡性房屋 #transitionalhousing #housingproblem #hkhousing #房屋問題 #newhousingmodel #NWD50 #WeCreate #WeAreArtisans #WeAreCSV #creatingsharedvalue
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公共廣場變國際學校的操場,商場成富裕階級的囊中物
公共廣場變國際學校的操場,商場成富裕階級的囊中物/ 每次我做資料搜集時都是會先看看google 照片,經常都會彈出讓人不感安逸的新聞標題,今次亦不例外:「興民商場活化後僅餘5間鋪 商場傳變國際學校」 當然新聞也無誤地變成事實,屋邨商場變成了法國國際學校。簡單講講興民商場的設計,同樣跟上次介紹的彩德商場類近依靠在山邊,以一部電梯塔所連接到上層的商場部份,現只剩數間商鋪。商場主體本來有一個露天廣場,被商鋪包圍,是居民流連和購買日常用品的地方。現在成為國際學校的操場和課室。當我看到公公婆婆被趕到商場門外的長凳到休息,不禁感到十分心酸。 所以到底為何會有這樣的結果?領展在2016年將商場賣給「佛山順聯集團」,集團接手後初期已被投訴管理不善,導致環境惡劣,晚上亦也沒有保安駐場。商戶三個月後隨之收到通知全數不被逐約,更多疑似集團從中圖利事件可參考下面ref文章。結果商場改建為國際學校,而同時被此集團購入的田灣邨商場也落得一樣下場。商場不但被私人化而奪走其公共性,更成為了富裕階級的囊中物。 地區: 柴灣 建造年份: 1982 建築類型: 庭院式 樓層: 3 持有公司: 佛山順聯集團 參考報道: 1. 柴灣興民商場明年結業 業主要求還原店舖 商戶:特登掠水/ 獨立媒體 2. 柴灣孤島 - 興民商場「活化」後僅餘5間舖商場傳變國際學校/ HK01 Public square became the playground of the international school, estate shopping centre became the pocket of the wealthy class/ The news headline about estate shopping centre in google search always make people feel uncomfortable. This time is no exception: "After the revitalisation of Hing Man Shopping Centre, there are only 5 shops remaining. Rumour spreads about it converting to International School" Of course, the news has also become a fact without error. LINK Reit sold the centre to the "Sunlink Company Group" in 2016. After three months, the merchants received a notice that all of them will not be expelled. As a result, the shopping mall was converted into a French international school. The main body of the centre originally had an open-air plaza surrounded by shops, where residents lingered and bought daily necessities. Now it has become the playground and classroom of an international school. District: Chai Wan Year: 1982 Typology: Courtyard Floor: 3 Ownership: Sunlink Group Company Limited
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港式保育後的中環街市,能成為承傳或創造文化的載體?
PMQ將宿舍變成文創中心或是大館將監獄變成博物館,但不是所有活化項目都能複制的,當然在香港,成本效益是很重要的考量,大館算是相對成功的背後是因為有賽馬會支撐開支。那「#中環街市」又如何能達到商業、保育及社會發展之間的平衡? 📽從創先河到被迫停業的中環街市/ 中環街市建於1850年,於1938重建成現在具「包浩斯風格」的現代主義建築,因「形式源於功能」,其外觀與開放式空間創當時街市設計的先河。中環街市曾經亦是全東南亞最大的肉類市場。可惜它身處中環商業核心地帶,未能跟隨城市發展的步伐,終於在2003年停止營業。至今成為「新假期」標題中的「歐式日光庭園+舊建築活化打卡位+過百檔本地文青小店/酒吧餐廳/掃街小食」。 📽香港的街市文化/ 街市對於香港人除了是個買新鮮貨的好地方,還是連繫彼此的重要社區脈絡。中環街市正是百年間半山與中上環居民的聚腳點。而它從1842年經歷了三次的重建,承傳到現在的是它在社區發揮的功能及街市文化,建築的設計亦呼應著這功能。街市檔戶世代相傳,例如有魚販從1939年開業,後由子承父業,營運至街市的最後一天。 現在,讓我們來看看中環街市的活化成果。結業前的101個檔口只有13個能回到「街市」,再經過18年的空窗期,世代相傳的檔口早以被迫終斷。取而代之的是咖啡店、文創小店、餐廳、超市。加上被美化的水磨石檔口和樓梯;把街市兩邊分隔開的玻璃,「中環街市」的影子蕩然無存。 📽如何脫離「港式保育」?/ 如以「文化」和「社區」角度去量度活化的結果,那我們要思考的是「中環街市如何成為載體去承傳過往的文化價值或創造新的文化價值。」第一步當然是超越「得返個殼」的建築層面保育,但只是保留街市的功能不合乎這時代的社會需要,過度商業化的設計與營運難為孕育新的文化價值。大館算是平衡到兩者的利益,卻需要龐大資源去支撐。 而在「社區層面」來看,如果以中環街市為起點向上走兩條街,已經是士丹利街的大牌檔,結志街的蘭芳園,嘉咸街的街市和香港最舊的唐樓永和號。中環街市又能否與這些地方產生關係?它能夠成為半山和商業區社區橋樑? 的確保育活化的課題複雜,值得大家思考。 保育案例參考: - #中環立法會大樓,原為高等法院 - #香港大學堂,原為杜格拉斯堡(住宅)、傳道會 - #香港視覺藝術中心,原為英軍宿舍 保育文章參考: - 活化與保育/ 許焯權
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